Новый абзац

ИСТОРИЧЕСКИЕ СПРАВКИ: Arbikie Highland Estate — это ферма площадью 2000 акров с видом на белые пески залива Лунан и холмы Ангус на западе. Он принадлежал семье Стирлингов на протяжении четырех поколений. Богатая красная земля Ангуса является одной из самых плодородных в Шотландии, и на этом месте есть записи о перегонке спирта с 1794 года. В период с 2013 по 2014 год три брата Стирлинг, Иэн, Джон и Дэвид, построили кустарный винокуренный завод с перегонными кубами и колонными перегонными кубами от CARL (старейшего производителя перегонных кубов в Германии) для производства солодового виски; джин и водка. Все спиртные напитки первоначально производятся в перегонных кубах, а водка (сделанная из картофеля, которая также является основным материалом для джина) затем подвергается ректификации в колонных перегонных кубах.

Это «операция на одном участке»: сырье (ячмень и картофель) выращивается на ферме, вода поступает с холмов на западе и заполняет подземную лагуну, а розлив и маркировка производятся в самом здании винокуренного завода, что находится в отремонтированном сарае для скота.

Кирсти Блэк и Кристиан Перес, оба выпускники Университета Хериот-Ватт по специальности пивоварение и винокурение, управляют винокуренным заводом и всем производством на нем. В 2014 году Arbikie выпустила первую в Шотландии картофельную водку, «ультрамягкую» водку, приготовленную из картофеля Maris Piper, King Edward и Cultra; впоследствии Арбики запустил компанию Kirsty's Gin, в которой использовались растительные ингредиенты местного производства. В конце 2015 года Arbikie выпустила водку с перцем чили, добавив к той же основе перец чили чипотле (выращенный в Файфе).

В январе 2018 года завод выпустил первую партию отечественного ржаного виски — 51% ржи и 49% солодового ячменя: 355 бутылок, выручка от продаж пошла на благотворительность.

ЛЮБОПЫТИЕ: Arbikie полна решимости продолжать выращивать все ингредиенты для производства алкоголя. Ожидайте ряд «сезонных» выпусков, отражающих вегетационные периоды в Шотландии.

• Наклоненный вниз рычаг лески в сочетании с дополнительным очистителем спирта по-прежнему дает возможность создавать ряд новых стилей спирта. Новый абзац